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venerdì 28 agosto 2009

Pasta con il tonno



questa settimana ho ripreso il lavoro e con lui la galoppetta del pranzo da portarmi ogni giorno, devo dire la verità che non amo portare via la pasta perchè si sà, cotta prima e poi riscaldata è un po' un collone, ma oggi mi è venuta voglia di pasta al tonno
INGREDIENTI

400 gr di pasta
1 alice, io uso quelle sotto sale ma quelle sott'olio vanno benissimo
1 scatoletta grande di tonno
2 spicchi di aglio
1/2 bottiglia di passata di pomodoro
capperi a piacere
olio evo
e 1 spruzzatina di prezzemolo tritato






PREPARAZIONE

si soffrige in olio evo l'aglio tritato, quando ha preso sapore si aggiunge l'alice, se è sotto sale la dovremo aver tenuta a bagno nell'acqua per almeno una mezz'oretta e comunque fino a che le carni non saranno diventate morbide, privata della lisca e lasciata sciogliere nell'olio caldo, buttare giù il tonno, lasciare insaporire un momentino e aggiungere la passata, aggiustare di sale e lasciare inspessire la salsa, al momento di spegnere aggiungere del prezzemolo tritato fresco e dei capperi anch'essi tritati, io non amo particolarmente il sapore dei capperi e ne aggiungo 1 massimo 2 che servono ad esaltare il sapore del piatto senza predominare sugli altri aromi, cuocere la pasta e codire, come si puo' capire io l'ho preparata mentre facevo colazione, più espressa di così, ma sicuramente con un gusto ottimo che non lascia delusi.


sabato 22 agosto 2009

Ancora un premio

Sono molto orgogliosa di aver ricevuto questo premio perchè viene da lontano, dalla Romania è arrivato in Bulgaria per giungere fino a me dalle dolcissime mani di Maria
Allora veniamo al chi lo posso donare:
Sabrina&Luca
alle Broccolette
Nanny
Armanda
Ruby
Sasa

giovedì 20 agosto 2009

trikkeballake made in japan



Eccovi accontentate, non avete le traveggole, con una modifica ho inserito le foto, mi piace sempre di più, oh è piaciuto anche a mio marito
bè non ho resistito, vi ho subito voluto mettere al corrente del mio ultimo acquisto online made in japan si tratta di un aggegino per fare le uova sode ma sorpresa il rosso è a stella, cuore, fiore e quadrato, lo trovo delizioso per le insalate russe, le insalate di riso o per le tartine....mamma quanto mi piace ah ah ah

lo adoro

mercoledì 19 agosto 2009

Chitarrine al limone

INGREDIENTI

700 gr di chitarrine fresche
1 confezione di panna
100 gr di prosciutto cotto in una sola fetta
1 rosso d'uovo
la scorza di 1 limone grattato
parmigiano

PREPARAZINE

Si taglia a dadini il cotto e lo si rosola in una noce di burro, si versa la panna e si lascia insaporire un attimo, si spegne il gas e si aggiunge il rosso d'uovo e si mescola velocemente, aggiungere la scorsa di limone, a questo punto la salsa non deve essere più scaldata per due motivi, uno è che altrimenti il limone tirerebbe fuori l'amaro e due perchè l'uovo straccerebbe.
Cuocere la pasta e condirla con la salsa, spolverare con abbondante parmigiano, più facile di così

martedì 18 agosto 2009

insalata russa con premio

Questo premio mi è stato donato dalla dolcissima Annamaria ed è un premio per le amiche, spero che con quanto stò per scrivere non vada ad offendere nessuno perchè non è assolutamente mia intenzione, di amiche blogghine ne ho trovate molte, moltissime in rete che senza conoscermi mi anno accolto tra loro ma ce n'è una in particolare che non sò spiegare ma ci siamo prese da subito, abbiamo da subito parlato di tutto confidandoci anche senza conoscerci ma come se fossimo state vecchie amiche, una senzazione di complicità che ci spingeva a ticchettare sulla tastiera fino a tarda notte, che ci spingeve a cercarci nei momenti di sconforto, questa è proprio Annamaria, non me ne vogliano le altre, ripeto sono grata a tutte di avermi aperto i propri cuori senza chiedere nulla in cambio.
Passiamo ora all' insalata russa

INGREDIENTI

1 carota
2 patate piccole o 1 più grossetta
1 pugno di piselli
qualche fagiolino
10 olive, io adoro quelle ripiene con i peperoni
1 scatoletta di tonno
2 uova sode
maionese

PREPARAZIONE

Si lessano separatamente tutte le verdure tagliate a dadini pressochè ugguali e le si lasciano raffreddare, si aggiunge 1 uovo tagliato a fette,le patate se ne usano solo la metà, l'altra la mettiamo nel bicchiere del frullatore con la scatoletta di tonno precedentemente scolata e 2 cucchiai di maionese
otterremo questo composto che andremo a mescolare delicatamente con tutti gli altri ingredienti
disponiamo in un piatto o un vassoio e decoriamo a piacere.
Con questo caldo ne mangerei in continuazione.........una piccola dritta se avete poco tempo io all'Auchan trovo nel reparto congelati dei sacchetti con le verdure già pronte da cuocere, sono al naturale,ottime

domenica 16 agosto 2009

ferie inaspettate

Dopo che l'agenzia ci aveva annullato all'ultimo le nostre tanto attese ferie a Makarska non credevo proprio più di riuscire a partire ma alle 18.00 di giovedì squilla il telefono e la ragazza dell'agenzia ci informa che se siamo disposti c'è disponibile una partenza per le 7.00 della mattina dopo ma per Trogir che è l'incantevole isola della prima foto, logicamente il tutto a prezzi stracciatissimi perchè era colpa loro se le precedenti ferie erano sfumate, senza farcelo ripetere due volte abbiamo buttato (letteralmente) 4 panni in valigia e siamo partiti per questa avventura.
Sono tornata ieri, ancora gli occhi pieni dei splendidi posti della Croazia, il mare incantevole, la costa brulla e naturale, l'estrema cordialità degli abitanti, figuriamoci noi stavamo in appartamento, stupendo, appena ristrutturato con tutti i confort, i proprietari erano una coppia di persone anziane, ogni giorno si presentavano con dei regali, un giorno con 1 cesto di fichi del loro giardino, un altro con del vino di loro produzione, il giorno dopo con del passito e poi della grappa sempre prodotta da loro, poi quando è arrivata la figlia dalla Germania hanno ricoperto Asia con ogni tipo di dolciume, persone cordialissime, se qualcuno ha intenzione di andare in Croazia contattatemi pure vi darò il loro indirizzo che potrete contattare se avete intenzione di alloggiare in appartamento.
Queste sono le splendide cascate di Krka, incredibile a dirsi ma l'acqua era molto calda, oddio si sente un attimo la differenza all'entrata ma poi si stava divinamente, io credevo che essendo sempre in movimento l'acqua dovesse essere un ghiaccio......non si finisce mai di imparare
Questa invece è la costa al crepuscolo
Invece questo è lo spiggiamento delle balene......anzi della balena e la bambina curiosa che le porta soccorso ah ah ah
Con otto giorni purtroppo abbiamo fatto ben poco perchè è un peccato non approfittare dello splendido mare ma è anche un peccato non visitare gli splendidi posti, l'anno prossimo avendo gli indirizzi giusti ci muoveremo in proprio e riusciremo forse a restare una ventina di giorni, una tappa che non potevamo mancare era Madjugorje, purtroppo abbiamo avuto dei problemi in dogana perchè Madjugorje stà in Bosnia e al dire della guardia locale il passaporto di Asia non era valido( figuriamoci appena fatto con le varie marche da bollo e con il visto della questura) ci dice " voi tornare indietro" allora io dico che la bambina non stava bene ed eravamo venuti per pregare la Madonna e chiedere la sua guarigione, mi sembre di intravedere un barlume di pietà nei suoi occhi poi molto convinto afferma" a ma se è per bambina malata no problema tu paga caffè e io no guarda"in pratica la sua pietà e il suo caffè ci è costato 600 kune circa 90 €, è l'unica nota negativa di tutto il viaggio,parlando poi con un autista di pulman italiano ci ha detto che per loro è normale infatti loro che lo sanno mettono dentro la patente 50 € e non guardano niente, sfilano i soldi e li lasciano passare, ma valeva veramente la pena andarci, ora vi lascio che vado a finire di disfare le valigie e finire di sognare.....a presto

mercoledì 5 agosto 2009

Premi, premi, premi

Devo dire la verità che questo premio è parecchio che l'ho ricevuto ma non ho avuto tempo di postarlo perchè me ne sono successe una dietro l'altra, fra l'altro molto provabilmente mi sono saltate pure le vacanze, questi giorni di maltempo non sono perturbazioni metereologiche ma è il mio umore........... :(( allora per il premio devo ringraziare le carissime Ruby e Pipaf61 le regole sono le solite girarlo a 12 persone, compito sempre molto arduo,iniziamo
- alla cara fiorix
- alle broccolette
- a Federica
- a Paoletta
- a Angela
- al grande Orazio
- a Anice e Cannella
- a Milla
-a Barbara
- a Donatella
- a Vale
- a Nanny

martedì 4 agosto 2009

Pasta fredda

Con questo caldo estremo cosa c'è di più buono di un bel piatto di pasta fredda?

INGREDIENTI

300 gr di pasta
1 mozzarella
10 pomodorini pachino
1 spicchio d'aglio
2/3 foglie di basilico possibilmente del vostro terrazzo
olio evo
sale e pepe

PREPARAZIONE

Lavare ed acsiugare i pomodorini, taglirli a pezzetti privandoli della polpa interna che altrimenti tirerebbe fuori l'acqua, condirli con olio, sale, pepe, aglio tritato e 1 foglia di basilico, lasciare insaporire, scolare bene la mozzarella, cuocere la pasta e farla raffreddare, tagliare a pezzetti la mozzarella e condire tutto assieme completando con le altre foglie di basilico